Ножевая чистка моркови
Продукт помещается на клиновидной ленте с местами захвата и перемещается в ножевой очиститель. Машина оснащена транспортировочными роликами, которые транспортируют продукт горизонтально через очистительную машину. Продукт проходит 8 ножевых блоков, которые размещаются под разными углами и полностью очищают морковь. Ножевые блоки и транспортировочные ролики оснащены системой быстрого отсоединения, что позволяет легко их снимать для замены, очистки. Очищенная морковь широко применяется как для продажи очищенного, завакуумированного продукта от собственной торговой марки в розничных сетевых магазинах, так и для поставки в предприятия общественного питания и ХоРеКа.
Абразивная чистка моркови
Вымытая и откалиброванная под однородный размер морковь автоматически подается в очиститель. Карборундовый очиститель оснащен большой входной воронкой, винтовым шнеком и очищающими валиками, которые при необходимости можно быстро демонтировать (менее чем за 1 час) для оперативной замены без ущерба производственному процессу. Валики оснащены жестким карборундовым покрытием, специфика нанесения которого адаптирована к очищаемому продукту (рекомендуемые типы абразивной зернистости - крупные, средние, мелкие). Абразивная чистка идеально подходит как для подготовки очищенного, завакуумированного продукта от собственной торговой марки для продажи в розничных сетевых магазинах, так и для поставки в предприятия общественного питания и ХоРеКа.
Чистка бэби-кэррот
Мы предлагаем лучшее в мире технологическое решения для изготовления такого уникального, полюбившегося детям во всем мире, продукта как «бэби-кэррот». Кроме непосредственной поставки оборудования, мы помогаем в проработке всей технологической цепочки от подбора необходимых сортов моркови до технологии по подготовке к ее упаковке для продажи. Специальная абразивная очистка для изготовления моркови «бэби-кэрот» состоит из нескольких чистящих роликов, установленных внутри барабана. Барабан вращается, как и ролики, каждый со своей настраиваемой скоростью, по типу планетарной передачи. Все чистящие ролики могут быть быстро сняты благодаря уникальному зажиму (быстроразъемное соединение). Абразивное покрытие можно поменять и наклеить новое прямо на стальные ролики.
Нарезка моркови кубиками
Очищенная морковь порционно подается в приемную воронку машины, где равномерно выстраивается под нарезку в 3-х плоскостях. Продольная, поперечная и непосредственная нарезка кубиками осуществляется за счет последовательного прохождения продукта через специальные пресс-ножи. Нарезанный кубиками продукт высыпается в емкость для готового продукта. Нарезка кубиками используется как в свежем виде, на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд и различных полуфабрикатов, так и в замороженном и сушенном виде для подготовки овощных смесей и их продаже, в розничных сетевых магазинах.
Нарезка моркови кружками
Очищенная морковь подается на ленточном транспортёре. Удерживающие ролики малого диаметра поддерживают и позиционируют морковь, на холостом ходу, практически на всем пути к специальным дисковым ножам, которые осуществляют регулируемую нарезку. Нарезанная кружочками морковь широко используется как на предприятиях общественного питания для готовых блюд, так и в замороженном и сушенном виде для изготовления овощных смесей и морковных чипсов.
Изготовление морковных палочек (брусков)
Мы предлагаем различные по производительности технологические решения для изготовления морковных палочек. Для небольших объемов нарезанного продукта подходит полуавтоматическое оборудование с ручной подачей моркови в приемные отверстия револьверного корпуса машины. Револьверное колесо вращается и перемещается на одно отверстие каждую секунду, в каждом отверстии содержится одна морковка. Морковь от верхушки до хвостика нарезается на заданную длину. На следующем этапе морковь пропускается через ножевую сетку, для того чтобы придать необходимый размер поперечного сечения морковным палочкам. Распространенный размер режущей сетки составляет 7,5 х 7,5 мм.
Нарезка моркови соломкой
Для изготовления такого полюбившегося российскому потребителю продукта, как «морковь по-корейски» мы предлагаем уникальную технологию центробежной нарезки и измельчения моркови. Продукт подается через желоб подачи и поступает в отсеки резки вращающейся центрифуги. Там он удерживается у внутренней поверхности режущей головки, за счет центробежной силы. Режущая головка состоит из 12 отдельных стационарных ножевых блоков. При плавном и непрерывном прохождение моркови через каждый ножевой блок производится измельчение и нарезка моркови. Длина соломки регулируется размером подаваемого продукта. Взаимозаменяемые режущие головки обеспечивают гибкость нарезки различной формы, в том числе соломкой.