Оборудование для чистки овощей

Ножевая чистка картофеля

---

Перед ножевой чисткой картофеля необходимо его промыть на оборудовании для промывки картофеля. Также мы поставляем линии мойки и полировки картофеля. Ножевая чистка подходит для непрерывной очистки картофеля и получения высокого качества очистки, сопоставимого с очисткой картофеля вручную. Ножевая чистка легко удаляет «глазки», паршу, мелкие повреждения у картофеля, придавая ему товарный вид. Одним из главных преимуществ данной машины с точки зрения работы с продуктом является то, что форма очищенного готового продукта будет подобна изначальной форме продукта, то есть процент отходов не зависит от формы картофеля. Также плюсом ножевой чистки является отсутствие биения продукта внутри барабана, что положительно отражается на внешнем виде продукта и его сроках хранения. В зависимости от качества продукции на входе, требуемой глубины очистки и других параметров возможно рассчитать производительность очищенного продукта и процент отходов от ножевой чистки. Посмотреть решения по предпродажной подготовке картофеля, переработке картофеля, фасовке картофеля, хранению картофеля.

Оборудование для ножевой чистки картофеля

Абразивная чистка картофеля

---

Перед корундовой чисткой картофеля необходимо его промыть на оборудовании для промывки картофеля. Вымытый и откалиброванный по размеру картофель автоматически подается в очиститель на транспортёре. Карборундовый очиститель оснащен большой входной воронкой, винтовым шнеком и очищающими валиками, которые при необходимости можно быстро демонтировать (менее чем за 1 час) для оперативной замены без ущерба производственному процессу. Валики оснащены жестким карборундовым покрытием, специфика нанесения которого адаптирована к очищаемому продукту (рекомендуемые типы абразивной зернистости - крупные, средние, мелкие). Время удерживания продукта в очистителе контролируется скоростью вращения винтового шнека и скоростью вращения абразивных валиков. Над продуктом установлены распылители воды для дополнительной очистки. Все отходы после очистки собираются в емкость. Абразивная чистка идеально подходит как для подготовки очищенного, завакуумированного продукта от собственной торговой марки для продажи в розничных сетевых магазинах, так и для поставки в предприятия общественного питания и HoReCa.

Оборудование для абразивной чистки картофеля

Нарезка картофеля дольками

---

Очищенный картофель или сорта молодого картофеля с тонкой, предварительно отмытой и отполированной кожурой, равномерно подаются по специальным виброканалам с позиционированием продукта под пресс-ножи. Нарезка дольками осуществляется за счет формы лезвия ножей, которые равномерно нарезают картофель по принципу гильотины. Нарезанный дольками картофель применяется в изготовлении такого популярного продукта питания, как «картофель по-деревенски».

Оборудование для нарезки картофеля

Нарезка картофеля кубиками

---

Очищенный картофель или сорта молодого картофеля с тонкой, предварительно отмытой и отполированной кожурой, равномерно подаются по специальным каналам с позиционированием продукта под пресс-ножи. Нарезка кубиками осуществляется равномерно вдоль и поперек. Возможна нарезка кубиками размером от 5 мм до 10 мм.

Получить предложение

Нарезка картофеля соломкой

---

Мы предлагаем различные технологические решения для самого востребованного вида нарезки картофеля - брусочками или соломкой. Именно такая нарезка необходима для изготовления «картофеля фри». Для небольших объемов нарезанного продукта подходит полуавтоматическое оборудование с ручной подачей и позиционированием очищенного картофеля для дальнейшей нарезки за счет прохождения картофеля в нескольких плоскостях через специальную ножевую сетку.

Оборудование для нарезки картофеля соломкой

Ножевая чистка моркови

---

Продукт помещается на клиновидной ленте с местами захвата и перемещается в ножевой очиститель. Машина оснащена транспортировочными роликами, которые транспортируют продукт горизонтально через очистительную машину. Продукт проходит 8 ножевых блоков, которые размещаются под разными углами и полностью очищают морковь. Ножевые блоки и транспортировочные ролики оснащены системой быстрого отсоединения, что позволяет легко их снимать для замены, очистки. Очищенная морковь широко применяется как для продажи очищенного, завакуумированного продукта от собственной торговой марки в розничных сетевых магазинах, так и для поставки в предприятия общественного питания и HoReCa.

Оборудование для чистки моркови

Абразивная чистка моркови

---

Вымытая и откалиброванная по размеру морковь автоматически подается в очиститель. Карборундовый очиститель оснащен большой входной воронкой, винтовым шнеком и очищающими валиками, которые при необходимости можно быстро демонтировать (менее чем за 1 час) для оперативной замены без ущерба производственному процессу. Валики оснащены жестким карборундовым покрытием, специфика нанесения которого адаптирована к очищаемому продукту (рекомендуемые типы абразивной зернистости - крупные, средние, мелкие). Абразивная чистка идеально подходит как для подготовки очищенного, завакуумированного продукта от собственной торговой марки для продажи в розничных сетевых магазинах, так и для поставки в предприятия общественного питания и HoReCa.

Оборудование абразивной чистки моркови

Чистка бэби-кэрот

---

Мы предлагаем лучшее в мире технологическое решение для изготовления полюбившегося детям во всем мире продукта - «бэби-кэрот». Кроме непосредственной поставки оборудования, мы помогаем в проработке всей технологической цепочки - от подбора необходимых сортов мини-моркови до технологии по подготовке к ее упаковке для продажи. Специальная абразивная очистка для изготовления мини-моркови «бэби-кэрот» состоит из нескольких чистящих роликов, установленных внутри барабана. Барабан вращается, как и ролики, каждый со своей настраиваемой скоростью, по типу планетарной передачи. Все чистящие ролики могут быть быстро сняты благодаря уникальному зажиму (быстроразъемное соединение). Абразивное покрытие можно поменять и наклеить новое прямо на стальные ролики. <

Оборудование для чистки бэби-кэррот

Нарезка моркови кубиками

---

Очищенная морковь порционно подается в приемную воронку машины, где равномерно выстраивается под нарезку в 3-х плоскостях. Продольная, поперечная и непосредственная нарезка кубиками осуществляется за счет последовательного прохождения продукта через специальные пресс-ножи. Нарезанный кубиками продукт высыпается в емкость для готового продукта. Нарезка кубиками используется как в свежем виде на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд и различных полуфабрикатов, так и в замороженном и сушенном виде для подготовки овощных смесей и их продаже, в розничных сетевых магазинах.

Получить предложение

Нарезка моркови кружками

---

Очищенная морковь подается на ленточном транспортёре. Удерживающие ролики малого диаметра поддерживают и позиционируют морковь на холостом ходу на пути к специальным дисковым ножам, которые осуществляют регулируемую нарезку. Нарезанная кружочками морковь широко используется как на предприятиях общественного питания для готовых блюд, так и в замороженном и сушенном виде для изготовления овощных смесей и морковных чипсов.

Оборудование для нарезки моркови кружками

Изготовление морковных палочек (брусков)

---

Мы предлагаем различные по производительности технологические решения для изготовления морковных палочек. Для небольших объемов нарезанного продукта подходит полуавтоматическое оборудование с ручной подачей моркови в приемные отверстия револьверного корпуса машины. Револьверное колесо вращается и перемещается на одно отверстие каждую секунду, в каждом отверстии содержится одна морковка. Морковь от верхушки до хвостика нарезается на заданную длину. На следующем этапе морковь пропускается через ножевую сетку, для того чтобы придать необходимый размер поперечного сечения морковным палочкам. Распространенный размер режущей сетки составляет 7,5 х 7,5 мм.

Оборудование для изготовления морковных палочек

Нарезка моркови соломкой

---

Для изготовления такого полюбившегося российскому потребителю продукта, как «морковь по-корейски», мы предлагаем уникальную технологию центробежной нарезки и измельчения моркови. Продукт подается через желоб подачи и поступает в отсеки резки вращающейся центрифуги. Там он удерживается у внутренней поверхности режущей головки за счет центробежной силы. Режущая головка состоит из 12 отдельных стационарных ножевых блоков. При плавном и непрерывном прохождении моркови через каждый ножевой блок производится измельчение и нарезка моркови. Длина соломки регулируется размером подаваемого продукта. Взаимозаменяемые режущие головки обеспечивают гибкость нарезки различной формы, в том числе соломкой.

Получить предложение

Линия чистки и обрезки лука

---

Мы предлагаем зарекомендованную во всем мире линию чистки лука от голландского производителя Sormac. С помощью разделительной ленты луковицы транспортируются из приемного бункера и устанавливаются на пластинах конвейерной цепи. Вращающиеся дисковые ножи срезают верхушку и хвост луковицы, затем скальпельные лезвия проделывают вокруг луковицы горизонтальный надрез, после этого в надрез подается струя воздуха для удаления кожуры. Предусмотрены несколько вариантов регулировки, чтобы приспособиться к диаметрам луковиц разного размера.

Перейти на страницу с оборудованием

Нарезка лука кубиками

---

Очищенный лук порционно подается в приемную воронку машины, где равномерно выстраивается под нарезку в 3-х плоскостях. Продольная, поперечная и непосредственная нарезка кубиками осуществляется за счет последовательного прохождения продукта через специальные пресс-ножи. Нарезанный кубиками продукт высыпается в емкость для готового продукта. Нарезка кубиками используется как в свежем виде на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд и различных полуфабрикатов, так и в замороженном и сушенном виде для подготовки овощных смесей и их продажи в розничных сетевых магазинах.

Нарезка лука кольцами

---

Очищенный лук подается на ленточном транспортёре. Удерживающие ролики малого диаметра поддерживают и позиционируют лук на холостом ходу на пути к специальным дисковым ножам, которые осуществляют регулируемую нарезку. Нарезанный кольцами лук широко используется как в свежем виде на предприятиях общественного питания для подготовки готовых блюд, так и в замороженном и сушенном виде от собственной торговой марки для продажи в розничных сетевых магазинах.

Перейти на страницу с оборудованием

Нарезка лука полукольцами

---

Очищенный лук подается на ленточном транспортёре. Удерживающие ролики малого диаметра поддерживают и позиционируют лук на холостом ходу на пути к специальным дисковым ножам, которые осуществляют регулируемую нарезку. Благодаря специальной регулировке оси направленности дисковых ножей, под определенным углом, осуществляется нарезка полукольцами. Нарезанный полукольцами лук широко используется как в свежем виде, на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд, так и для изготовления широкого ассортимента замороженных полуфабрикатов.

Перейти на страницу с оборудованием

Ножевая чистка свеклы

---

Ножевая чистка подходит для непрерывной очистки свеклы и получения высокого качества очистки, сопоставимого с очисткой свеклы вручную. Ножевая чистка легко удаляет паршу и мелкие повреждения у свеклы, придавая ей товарный вид. Одним из главных преимуществ данной машины является то, что форма очищенного готового продукта будет подобна изначальной форме продукта. Также плюсом ножевой чистки является отсутствие биения продукта внутри барабана, что положительно отражается на внешнем виде продукта и его сроках хранения. В зависимости от качества продукции на входе, требуемой глубины очистки и других параметров возможно рассчитать производительность линии.

Перейти на страницу с оборудованием

Абразивная чистка свеклы

---

Вымытая и откалиброванная по размеру свекла автоматически подается в очиститель. Карборундовый очиститель оснащен большой входной воронкой, винтовым шнеком и очищающими валиками. Валики оснащены жестким карборундовым покрытием, специфика нанесения которого адаптирована к очищаемому продукту (рекомендуемые типы абразивной зернистости - крупные, средние, мелкие). Все отходы после очистки собираются в емкость. Абразивная чистка идеально подходит как для подготовки очищенного, завакуумированного продукта от собственной торговой марки для продажи в розничных сетевых магазинах, так и для поставки в предприятия общественного питания и HoReCa.

Перейти на страницу с оборудованием

Нарезка свеклы кубиками

---

Очищенная свекла порционно подается в приемную воронку машины, где равномерно выстраивается под нарезку в 3-х плоскостях. Продольная, поперечная и непосредственная нарезка кубиками осуществляется за счет последовательного прохождения продукта через специальные пресс-ножи. Нарезанный кубиками продукт высыпается в емкость для готового продукта. Нарезка свеклы кубиками используется как в свежем виде на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд и различных полуфабрикатов, так и в замороженном и сушенном виде для подготовки овощных смесей и их продажи в розничных сетевых магазинах.

Удаление кочерыжек из капусты

---

Удаление кочерыжки необходимо для дальнейшей шинковки капустных листьев. Кочан белой или красной капусты подается вручную и позиционируется в специальном высверливающем блоке кочерыжкой вниз, прижимное устройство фиксирует кочан сверху, и бур высверливающего блока просверливает сердцевину насквозь, тем самым удаляя кочерыжку. Отходы осыпаются в специальную емкость, а кочан с удаленной кочерыжкой подается на шинковку. Глубина высверливания регулируется положением бура специальными рычагами.

Перейти на страницу с оборудованием

Нарезка капусты шашками, полосками и соломкой

---

Капустные листья с извлеченной сердцевиной подаются на ленточном транспортере. Удерживающие ролики малого диаметра поддерживают и позиционируют продукт на холостом ходу на пути к специальным дисковым ножам, которые осуществляют регулируемую шинковку капусты. Благодаря специальной регулировке оси направленности дисковых ножей под определенным углом осуществляются различные виды шинковки капусты в форме шашек, полосок или соломки.
Нарезанные капустные листья широко представлены на торговых полках, в розничных сетевых магазинах, в специальной, брэндированной упаковке, под категорией готовых к употреблению пищевых продуктов питания «фреш кат», т.е. готовые салатные наборы. Также шинкованная капуста используется на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд и различных полуфабрикатов.

Перейти на страницу с оборудованием

Нарезка зелени шашками, полосками, шпалками и крошкой

---

Зеленый лук, петрушка, укроп, кинза или листовые салаты подаются на ленточном транспортере. Удерживающие ролики малого диаметра поддерживают и позиционируют продукт на холостом ходу на пути к специальным дисковым ножам, которые осуществляют регулируемую шинковку капусты. Благодаря специальной регулировке оси направленности дисковых ножей под определенным углом осуществляются различные виды нарезки зелени в форме шашек, полосок, шпалок или крошки.
Нарезанные капустные листья широко представлены на торговых полках, в розничных сетевых магазинах, в специальной, брэндированной упаковке, под категорией готовых к употреблению пищевых продуктов питания «фреш кат», т.е. готовые салатные наборы. Также нарезанная зелень используется на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд и различных полуфабрикатов.

Перейти на страницу с оборудованием

Нарезка помидоров кружками и дольками

---

Мы предлагаем различные по производительности технологические решения для нарезки томатов. Для небольших объемов нарезанного продукта подходит полуавтоматическое оборудование с ручной подачей и позиционированием томатов для дальнейшей нарезки за счет прохождения продукта в нескольких плоскостях через специальную ножевую сетку. Несколько наборов ножевой сетки позволяют производить различные виды нарезки томатов в форме кружков или долек. Нарезанные томаты используются при производстве салатов, которые представлены на полке в категории «фреш кат». Также нарезанные томаты используются на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд и различных полуфабрикатов.

Перейти на страницу с оборудованием

Нарезка помидоров кубиками

---

Томаты порционно подаются в приемную воронку машины, где равномерно выстраиваются под нарезку в 3-х плоскостях. Продольная, поперечная и непосредственная нарезка кубиками осуществляется за счет последовательного прохождения продукта через специальные пресс-ножи. Нарезанный кубиками продукт высыпается в емкость для готового продукта. Нарезка кубиками используется как в свежем виде на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд и различных полуфабрикатов, так и в замороженном виде для подготовки овощных смесей и их продажи в розничных сетевых магазинах.

Нарезка огурцов кружками, брусками и соломкой

---

Огурцы подаются на ленточном транспортере. Удерживающие ролики малого диаметра поддерживают и позиционируют продукт на холостом ходу на пути к специальным дисковым ножам, которые осуществляют регулируемую нарезку продукта. Благодаря специальной регулировке оси направленности дисковых ножей под определенным углом осуществляются различные виды нарезки огурца в форме кружков, брусков и соломки. Нарезанные огурцы используются при производстве салатов, которые представлены на полке в категории «фреш кат». Также нарезанные огурцы используется на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд и различных полуфабрикатов.

Перейти на страницу с оборудованием

Нарезка огурцов кубиками

---

Огурцы подаются на ленточном транспортере. Удерживающие ролики малого диаметра поддерживают и позиционируют продукт на холостом ходу на пути к специальным дисковым ножам, которые осуществляют регулируемую нарезку продукта. Благодаря специальной регулировке оси направленности дисковых ножей под определенным углом осуществляются различные виды нарезки огурца в форме кружков, брусков и соломки. Нарезанные огурцы используются при производстве салатов, которые представлены на полке в категории «фреш кат». Также нарезанные огурцы используется на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд и различных полуфабрикатов.

Перейти на страницу с оборудованием

Чистка и удаление сердцевины яблок

---

Чистка и удаление сердцевины яблок необходимы для некоторых дальнейших видов нарезки, например, для нарезки яблок кубиками. Яблоки вручную позиционируются строго вертикально в ячейки механизма подачи, механизм подачи продвигает ячейки и поднимает стержни, на которых они установлены, к вращающемуся механизму. Вращающийся механизм оснащен секциями крестовых ножей, выстроенных в соответствии с расположением ячеек подачи. Яблоки нанизываются на крестовые ножи, и вращающийся механизм поднимает их на уровень блока очистки. Очистка осуществляется при одновременном вращении крестовых ножей вокруг своей оси и прохождении яблок через раздвигающиеся лезвия. Механизм выдавливания сердцевины оснащен выдвигающимися стержнями с заостренными цилиндрами, выстроенными в соответствии с расположением крестовых ножей. Извлечение сердцевины осуществляется за счет прохождения заостренных цилиндров сквозь яблоки. Извлеченная сердцевина осыпается в желоб для отходов, а очищенные яблоки отводятся на ленточный транспортер готового продукта. 

Получить предложение

Нарезка яблок кубиками

---

Очищенные яблоки с извлеченной сердцевиной порционно подаются в приемную воронку машины, где равномерно выстраивается под нарезку в 3-х плоскостях. Продольная, поперечная и непосредственная нарезка кубиками осуществляется за счет последовательного прохождения продукта через специальные пресс-ножи. Нарезанный кубиками продукт высыпается в емкость для готового продукта. Нарезанные кубиками яблоки широко применяются в кондитерском и пекарном производстве как в свежем виде для приготовления готовых кондитерских изделий, так и в замороженном виде для производства технологических заготовок.

Получить предложение

Нарезка яблок дольками

---

Мы предлагаем различные по производительности технологические решения для нарезки яблок. Для небольших объемов нарезанного продукта подходит полуавтоматическое оборудование с ручной подачей и позиционированием яблок для дальнейшей нарезки за счет прохождения продукта в нескольких плоскостях через специальную ножевую сетку. Нарезанные дольками яблоки, расфасованные в брендированную упаковку, признаны рекомендованным детским лакомством, вкусным и полезным. Также нарезанные дольками яблоки широко применяются в кондитерском и пекарном производстве для изготовления готовых кондитерских изделий.

Перейти на страницу с оборудованием

Оборудование для нарезки грибов слайсами

---

Мы предлагаем различное по принципу действия и форме оборудование для нарезки грибов. Для нарезки грибов слайсами возможно применение как сухого метода нарезки, так и технологии с использованием воды. При использовании оборудования для нарезки грибов с сухим принципом нарезки шампиньоны, засыпанные в загрузочный лоток элеватора, переносятся на конвейер или вибростол, откуда позиционированные (шляпкой вперёд) направляются к нарезке. Нарезанные слайсами шампиньоны выпадают на отводящий вибростол, где слегка рассоединяются и направляются в ёмкость-лоток для готового продукта.
При использовании оборудования для нарезки грибов с использованием воды шампиньоны после подачи в загрузочный лоток позиционируются посредством струи воды и передвигаются шляпкой по направлению к вращающимся ножам. Нарезанные слайсами шампиньоны выпадают на отводящий вибростол, где слегка рассоединяются , на сите отделяется излишек воды, а нарезанные грибы подаются в емкость-лоток для готового продукта. Вода рециркуляционно восполняется и очищается посредством сеточного фильтра.

Получить предложение

Оборудование для нарезки грибов четвертинками

---

При нарезке грибов четвертинками шампиньоны вручную закладываются шляпкой вверх в специальные ячейки с прорезями, которые установлены попарно по длине конвейерного транспортера, на конце транспортера установлен вращающийся механизм с ножевыми блоками, которые при движении транспортера попадают в каждую ячейку, проходят через продукт в прорези и осуществляют нарезку.
Нарезанные четвертинками грибы осыпаются в емкость-лоток для готового продукта. Нарезанные грибы широко применяются в свежем виде на предприятиях общественного питания, в готовых блюдах и различных полуфабрикатах, а также на пищевых производствах для приготовления различных комбинированных наборов для поставки в розничные сетевые магазины. Нарезанные грибы являются основой для дальнейшего производства и реализации переработанной грибной продукции в сушенном, замороженном и консервированном виде.

Получить предложение