В северной столице завершилось главное событие грибной индустрии страны - Дни российского грибоводства 2020. Компания «Интерагро» совместно с голландскими партнерами, компаниями Christiaens Group и Viscon Group, приняли участие в основной программе международной выставки-конференции.
Более 200 участников, среди которых производители грибов, оборудования, средств защиты, упаковки, инвестиционные компании, ведущие российские и зарубежные эксперты, собрались на мероприятии в онлайн- и офлайн-форматах.
В условиях пандемии все сферы бизнеса столкнулись с выбором: адаптироваться или законсервироваться. Подводя итоги конференции, основная тема которой звучала как «Качество, ассортимент, маркетинг», можно сделать вывод, что «законсервироваться» — значит обанкротиться.
На конференции руководитель грибного направления «Интерагро» Андрей Функ поднимал тему роботизации грибной фермы и рассказал о новых разработках в области автоматизации и их внедрении в производство.
Во всем мире тренды рынка — это биоэффективность и автоматизация. Взяв за основу большой европейский опыт внедрения автоматизации и структуризации производства наших голландских партнеров, Christiaens Group, на российском рынке была представлена новая разработка. Это грибная ферма с выдвижными полками и автоматической системой подачи грибов в зону хранения и упаковки. Для такой камеры нужно всего два человека для сбора и еще один человек для упаковки. Сам подход остается прежним, но сокращает цикл выращивания грибов до 4-4,5 недель, соответственно, увеличивая мощность производства на 25%. Уборочный диск позволяет меньше травмировать грибы, а контроль скорости сбора не допускает сбор не созревших грибов. Все это сокращает потери, увеличивает качество грибов и продлевает срок службы эксплуатируемой техники.
«Роботизация грибной фермы в ближайшем будущем выглядит так: сканирование, создание базы данных урожая для дальнейшего внедрения технологии лазерного ассистента сбора гриба, автоматизация снятия грибов с конвейера, оптимизация логистики и внедрение на производство роботов-сборщиков, - рассказывает Андрей Функ. - Уже сейчас усовершенствовать свою грибную ферму Вы можете, например, используя «Ассистента для сбора», который знает, в какой момент и какой гриб нужно собрать. Данная программа представляет собой лазерный указатель с алгоритмом, который помогает обучить персонал и увеличить скорость и повысить качество сбора.»
Важно учитывать, что грибная продукция – экологически чистая, где помимо использования натуральных ингредиентов необходима высокая стерильность производства. Например, в Электростали (грибная ферма «Богородские овощи») за счет передовых технологий в процессе выращивания гриб ничем не обрабатывается, его сбор проводится в перчатках и одним касанием, после чего он сразу же попадает в тару. И следующим, кто возьмет его в руки, будет уже покупатель.
Хороший продукт – лишь половина пути. Чтобы покупатель на полке в магазине выбрал именно Ваши шампиньоны, кроме их превосходного качества и вкуса, необходима привлекательная форма – упаковка, где важно все: габариты, фасон, расцветка, комплектация.
Компания «Интерагро» наряду с техническими решениями и поставкой высокотехнологического оборудования оказывает полный спектр услуг по выводу товара на рынок. Совместно с европейским партнером, компанией Viscon Group, разрабатываются автоматические линии для мойки, сортировки, обработки, взвешивания, фасовки, упаковки, паллетирования и складирования продукта.
Современные реалии диктуют свои правила ведения бизнеса. Сегодня, особенно в условиях пандемии, автоматизация неизбежна: переход на удаленную работу дал толчок внедрению новых технологий во многие отрасли, и грибоводство – не исключение. Благодаря именно этим нововведениям многие компании смогли оптимизировать свои издержки.
Прекрасным примером грибных комплексов с полной линией автоматизации является компания «АгроГриб». Работа людей на предприятии сведена к минимуму: продукция депаллетируется, разбирается, взвешивается, упаковывается и укладывается на поддоны автоматически, пустые ящики направляются на линию мойки, а затем чистые - на паллеты.
Частичная автоматизация была внедрена на производствах компаний «Мастер Гриб» и «Магнит»: усовершенствован процесс взвешивания и упаковки. В будущем оба проекта могут перейти к полной автоматизации.
В заключение отметим, что преимущества автоматизации очевидны: это сокращение рабочей силы, увеличение мощности и объемов производства более качественного продукта, гигиена, возврат инвестиций и получение прибыли, оптимизация издержек и максимальное увеличение показателей производства.