Переработка овощей и фруктов

Переработка овощей и фруктов

Свежие фрукты и овощи отличаются от переработанных тем, что имеют малый срок хранения. Такая отрасль агробизнеса, как переработка овощей и фруктов, направлена именно на то, чтобы:

• увеличить срок хранения продуктов;
• расширить ассортимент плодовоовощной продукции;
• улучшить те или иные вкусовые и пищевые качества продукта.

Выделяют несколько способов переработки овощей и фруктов:

• Квашение;
• Сушка;
• Консервация;
• Жидкая заморозка.

Каждый из вышеупомянутых типов переработки подходит для определенного вида продукта, но все они направлены на повышение пищевой ценности продукта и увеличение его срока годности. В процессе переработки, в продукт могут быть добавлены различные составляющие: соль, сахар, специи, приправы, масло и т.д.

Компания "Интерагро" осуществляет поставку оборудования для переработки овощей и фруктов, линий по производству овощных и фруктовых пюре, джемов и соков. Машинное оборудование для заморозки, сушки и сублимации.