Линия чистки и обрезки лука
Мы предлагаем наиболее зарекомендованную во всем мире линию чистки лука. Очищенный лук является востребованным продуктом для подготовки широкого ассортимента полуфабрикатов и готовых блюд на предприятиях общественного питания. С помощью разделительной ленты луковицы транспортируются из приемного бункера и устанавливаются на пластинах конвейерной цепи. Вращающиеся дисковые ножи срезают верхушку и хвост луковицы, затем скальпельные лезвия проделывают вокруг луковицы горизонтальный надрез, после этого в надрез подается струя воздуха для удаления кожуры. Предусмотрены несколько вариантов регулировки, чтобы приспособиться к диаметрам луковиц разного размера. Производительность оборудования для чистки и обрезки лука начинается от 400 кг/час.
Нарезка лука кубиками
Очищенный лук порционно подается в приемную воронку машины, где равномерно выстраивается под нарезку в 3-х плоскостях. Продольная, поперечная и непосредственная нарезка кубиками осуществляется за счет последовательного прохождения продукта через специальные пресс-ножи. Нарезанный кубиками продукт высыпается в емкость для готового продукта. Нарезка кубиками используется как в свежем виде на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд и различных полуфабрикатов, так и в замороженном и сушенном виде для подготовки овощных смесей и их продажи в розничных сетевых магазинах.
Нарезка лука кольцами
Очищенный лук подается на ленточном транспортёре. Удерживающие ролики малого диаметра поддерживают и позиционируют лук на холостом ходу на пути к специальным дисковым ножам, которые осуществляют регулируемую нарезку. Нарезанный кольцами лук широко используется как в свежем виде на предприятиях общественного питания для подготовки готовых блюд, так и в замороженном и сушенном виде от собственной торговой марки для продажи в розничных сетевых магазинах.
Нарезка лука полукольцами
Очищенный лук подается на ленточном транспортёре. Удерживающие ролики малого диаметра поддерживают и позиционируют лук на холостом ходу на пути к специальным дисковым ножам, которые осуществляют регулируемую нарезку. Благодаря специальной регулировке оси направленности дисковых ножей, под определенным углом, осуществляется нарезка полукольцами. Нарезанный полукольцами лук широко используется как в свежем виде, на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд, так и для изготовления широкого ассортимента замороженных полуфабрикатов.