Интерагро
Решения
Оборудование
Услуги
О компании
Проекты
Новости
Контакты
Eng
Ещё
    Задать вопрос
    Личный кабинет
    +7 (495) 783-94-84
    8 800 555-50-38
    Заказать звонок
    info@interagro.su
    ООО «ГК Интерагро»
    Москва, 2-ая Синичкина ул., 9а
    • Вконтакте
    • Telegram
    • YouTube
    Интерагро
    Оборудование для пищевой промышленности и агробизнеса от экспертов отрасли
    +7 (495) 783-94-84
    8 800 555-50-38
    Заказать звонок
    • +7 (495) 783-94-84
      • +7 (495) 783-94-84
      • 8 800 555-50-38
      • Заказать звонок
    info@interagro.su
    ООО «ГК Интерагро»
    Москва, 2-ая Синичкина ул., 9а
    Продукт
    • Картофель
    • Морковь
    • Лук
    • Свекла
    • Капуста
    • Томаты и огурцы
    • Листовые салаты
    • Яблоки
    • Косточковые фрукты
    • Ягоды
    • Цитрусовые
    • Грибы
    • Семечки и орехи
    • Молочная промышленность
    Решения
    • Переработка овощей и фруктов
    • Предпродажная подготовка овощей и фруктов
    • Чистка и нарезка
    • Упаковка овощей и фруктов
    • Хранение овощей и фруктов
    • Оптическая сортировка и контроль
    • Тепличные комплексы
    • Цветочная промышленность
    • Обработка и упаковка сухофруктов, семечек и орехов
    • Грибное производство
    • Молочная промышленность
    • Переработка органических отходов
    • Строительство
    • Выбор решения по продукту
    Оборудование
    • Предпродажная подготовка
    • Фасовка
    • Чистка, нарезка
    • Переработка
    • Оборудование для выращивания грибов
    • Оптические сортировщики
    • Молочная промышленность
    • Культиваторы навесные
    • Технологические линии
    • Прицепные и навесные опрыскиватели
    • Обработка и упаковка сухофруктов, семечек и орехов
    Услуги
    • Поставка запчастей
    • Сервисная поддержка
    • Модернизация производственных линий
    О компании
    • О компании
    • Клиенты
    • Поставщики
    • Акции
    • Контакты
    • Отзывы
    Проекты
    • Чистка и нарезка
    • ОРЦ
    • Овощехранилища
    • Предпродажная подготовка
    • Грибное производство
    • Теплицы
    • Переработка овощей и фруктов
    • Производство картонных втулок
    Новости
    • Новости компании
    • СМИ о нас
    • Новости индустрии
    • Выставки
    Контакты
    Eng
      Интерагро
      Продукт
      • Картофель
      • Морковь
      • Лук
      • Свекла
      • Капуста
      • Томаты и огурцы
      • Листовые салаты
      • Яблоки
      • Косточковые фрукты
      • Ягоды
      • Цитрусовые
      • Грибы
      • Семечки и орехи
      • Молочная промышленность
      Решения
      • Переработка овощей и фруктов
      • Предпродажная подготовка овощей и фруктов
      • Чистка и нарезка
      • Упаковка овощей и фруктов
      • Хранение овощей и фруктов
      • Оптическая сортировка и контроль
      • Тепличные комплексы
      • Цветочная промышленность
      • Обработка и упаковка сухофруктов, семечек и орехов
      • Грибное производство
      • Молочная промышленность
      • Переработка органических отходов
      • Строительство
      • Выбор решения по продукту
      Оборудование
      • Предпродажная подготовка
      • Фасовка
      • Чистка, нарезка
      • Переработка
      • Оборудование для выращивания грибов
      • Оптические сортировщики
      • Молочная промышленность
      • Культиваторы навесные
      • Технологические линии
      • Прицепные и навесные опрыскиватели
      • Обработка и упаковка сухофруктов, семечек и орехов
      Услуги
      • Поставка запчастей
      • Сервисная поддержка
      • Модернизация производственных линий
      О компании
      • О компании
      • Клиенты
      • Поставщики
      • Акции
      • Контакты
      • Отзывы
      Проекты
      • Чистка и нарезка
      • ОРЦ
      • Овощехранилища
      • Предпродажная подготовка
      • Грибное производство
      • Теплицы
      • Переработка овощей и фруктов
      • Производство картонных втулок
      Новости
      • Новости компании
      • СМИ о нас
      • Новости индустрии
      • Выставки
      Контакты
      Eng
        Интерагро
        Интерагро
        • Решения
          • Назад
          • Решения
          • Переработка овощей и фруктов
            • Назад
            • Переработка овощей и фруктов
            • Переработка овощей
            • Переработка яблок
            • Переработка ягод
            • Переработка косточковых фруктов
          • Предпродажная подготовка овощей и фруктов
          • Чистка и нарезка
          • Упаковка овощей и фруктов
          • Хранение овощей и фруктов
          • Оптическая сортировка и контроль
          • Тепличные комплексы
          • Цветочная промышленность
          • Обработка и упаковка сухофруктов, семечек и орехов
          • Грибное производство
          • Молочная промышленность
          • Переработка органических отходов
          • Строительство
          • Выбор решения по продукту
            • Назад
            • Выбор решения по продукту
            • Картофель
            • Морковь
            • Лук
            • Свекла
            • Капуста
            • Томаты и огурцы
            • Листовые салаты
            • Яблоки
            • Косточковые фрукты
            • Ягоды
            • Цитрусовые
            • Грибы
            • Семечки и орехи
            • Молочная промышленность
        • Оборудование
          • Назад
          • Оборудование
          • Предпродажная подготовка
            • Назад
            • Предпродажная подготовка
            • Элеваторы и транспортеры
            • Сортировочные машины
            • Инспекционные столы
            • Приемные бункеры
            • Опрокидыватели контейнеров
            • Складское оборудование
            • Сухая чистка
            • Мойка
            • Полировка
            • Гидроохлаждение
            • Наполнение емкостей
            • Паллетировщики
          • Фасовка
            • Назад
            • Фасовка
            • Упаковочные машины
            • Весовые станции
            • Паллетировщики
            • Автоматы для фасовки в дой пак
          • Чистка, нарезка
            • Назад
            • Чистка, нарезка
            • Нарезка
            • Чистка
          • Переработка
            • Назад
            • Переработка
            • Оборудование для производства пюре
            • Оборудование для производства соков
            • Оборудование для производства джемов
          • Оборудование для выращивания грибов
            • Назад
            • Оборудование для выращивания грибов
            • Производство грибов
              • Назад
              • Производство грибов
              • Расходные материалы
              • Технологическое оборудование для производства грибов
              • Машинное оборудование для производства грибов
            • Производство компоста
              • Назад
              • Производство компоста
              • Машинное оборудование
              • Технологическое оборудование
              • Конструкционные материалы
              • Расходные материалы
            • Приготовление покровной почвы
          • Оптические сортировщики
          • Молочная промышленность
            • Назад
            • Молочная промышленность
            • Оборудование для нарезки сыра
            • Оборудование для фасовки и упаковки сыра
          • Культиваторы навесные
          • Технологические линии
            • Назад
            • Технологические линии
            • Линии подготовки и переработки картофеля
            • Линии подготовки и переработки сладкого перца
          • Прицепные и навесные опрыскиватели
          • Обработка и упаковка сухофруктов, семечек и орехов
        • Услуги
          • Назад
          • Услуги
          • Поставка запчастей
          • Сервисная поддержка
          • Модернизация производственных линий
        • О компании
          • Назад
          • О компании
          • О компании
          • Клиенты
          • Поставщики
          • Акции
          • Контакты
          • Отзывы
        • Проекты
          • Назад
          • Проекты
          • Чистка и нарезка
          • ОРЦ
          • Овощехранилища
          • Предпродажная подготовка
          • Грибное производство
          • Теплицы
          • Переработка овощей и фруктов
          • Производство картонных втулок
        • Новости
          • Назад
          • Новости
          • Новости компании
          • СМИ о нас
          • Новости индустрии
          • Выставки
        • Контакты
        • Eng
        • +7 (495) 783-94-84
          • Назад
          • +7 (495) 783-94-84
          • 8 800 555-50-38
          • Заказать звонок
        info@interagro.su
        ООО «ГК Интерагро»
        Москва, 2-ая Синичкина ул., 9а
        • Вконтакте
        • Telegram
        • YouTube
        • Главная
        • Пресс-центр
        • Аналитические статьи с комментариями экспертов ГК Интерагро в СМИ

        Покровная почва – основа для качественного урожая грибов

        15 июня 2021
        СМИ о нас

        Шампиньоны – очень популярный у аграриев вид культивируемых грибов. Он же и самый уязвимый, поскольку при неправильном выращивании грибной материал подвержен ряду заболеваний. Патогенная флора в покровной почве напрямую влияет на, качество и количество урожая. Какой должна быть правильная покровная почва, какие мероприятия нужно проводить и какие параметры соблюдать грибникам, чтобы получить хороший урожай?

        Распространённые болезни

        Болезни, способные уничтожить урожай на грибной плантации, к сожалению, не лечатся, но их можно предотвратить. Самым опасным патогеном, пожалуй, является микогон (рис. 1). Он превращает плодовые тела грибов в бесформенную массу, которая выделяет темно-коричневую жидкость с неприятным запахом. Инфекция проникает через покровную почву, а ее развитию способствуют повышенная температура и обилие влаги в камере выращивания. Именно поэтому очень важно соблюдать температурный режим и влажность (не выше 24°С и 95% соответственно) на производстве, тщательно стерилизовать покровную смесь и применять фунгициды при угрозе заболевания.



        Покровный слой может стать благоприятной средой для размножения еще одного вредителя – дактилума (рис. 2), который останавливает рост грибов. На начальных стадиях эту плесень сложно отличить от мицелия, однако, разрастаясь, она приобретает желтый, а позже – малиновый цвет. Дактилиум живет в земле и вместе с ней может быть занесен в покровную почву во время ее приготовления. Избежать заражения поможет обработка смеси фунгицидами, контроль влажности в камере выращивания, а также соблюдение санитарных правил и выполнение санитарно-противоэпидемических мероприятий при приготовлении покровной почвы и в процессе выращивания гриба.



        рис 3.jpg

        Урожай шампиньонов может погубить и труднораспознаваемая болезнь вертициллез (рис. 3). Пораженные ею грибы обретают неправильную форму, деформируются, покрываются белым, похожим на пух, налетом и в итоге превращаются в бесформенную массу. Источником заражения служит покровная почва, распространяется же инфекция насекомыми, а также вместе с брызгами воды. Бороться с инфекцией рекомендуется фунгицидами, кроме того необходимо поддерживать корректный температурный режим в камере, проводить мероприятия по предупреждению появления насекомых на производстве, например, использовать специальные средства борьбы и защиты – мухоловки, сетки в местах забора и выброса воздуха из камер выращивания.


        Здоровая почва — плодородный мицелий

        От состояния покровной почвы, от правильного ее приготовления напрямую зависит качество мицелия – вегетативного тела гриба, своеобразной грибной «рассады». А от него, в свою очередь, зависит качество и количество урожая и, конечно же, прибыль. Как научиться управлять ростом мицелия и добиться своевременных и стабильных поставок на прилавки супермаркетов?

        Прежде всего, необходимо выбрать идеальную покровную почву, качество которой определяется рядом показателей. Во-первых, это ее структура. Основными компонентами покровной почвы являются черный и белый торф, их еще иначе называют низинным и верховым (рис. 4, рис. 5), которые отличаются своей пористостью и работают, как связанная система каналов. Крупные поры белого торфа поглощают большое количество воды, а мелкие поры чёрного торфа надолго её удерживают. Оптимальным считается соотношение 20% белого торфа на 80% черного, что позволяет получить стабильную структуру покровной почвы с высокой влагоемкостью.


        Рисунок 4. Черный (низинный) торф

        рис 5.jpg

        Рисунок 5. Белый (верховой) торф


        Другой важный элемент – показатель pH. Стабильный уровень pH на отметке 7-7,5 позволяет избежать риска возникновения инфицирования покровной почвы. Для регулирования pH в торфяную смесь добавляют дефекат (известь) из расчёта 5-10% на весь объём.

        На качество покровной почвы напрямую влияет и уровень ее влажности — он должен быть не менее 75-80%. При низком увлажнении придётся чаще поливать покровный слой, а это, в свою очередь, задерживает образование волны и ухудшает качество грибов.

        Еще один немаловажный фактор, который существенно отражается на качестве покровной почвы, – наличие солей. Высокий показатель солёности (ЕС) покровной почвы замедляет образование зачатков плодовых тел и их развитие, поэтому важно удерживать этот показатель в пределах 0,3-1,0 mS/см.

        Для получения хорошего урожая шампиньонов важно контролировать толщину покровного слоя: сокращение почвы на один сантиметр ухудшает газообмен и на 20% снижает содержание в ней воды. Рекомендуемый климат в камерах выращивания: температура – 20-25°С, влажность – 80-90%. Нужно обеспечивать циркуляцию воздуха, соблюдать график полива и проводить дезинфекцию. Равномерному росту мицелия также способствует рыхление и кейкинг (внесение более старшего, сильно заросшего мицелием компоста).

        Современные технологии для производства покровной почвы

        На первый взгляд кажется, что грибной бизнес легкий и быстрый. Но, как мы видим, в этом деле не бывает мелочей, а нарушение технологий грозит потерей урожая и убытками. Самыми передовыми считаются технологии и оборудование голландского производства. В числе машин и конструкций, которые позволяют создать грибную ферму «под ключ», есть и специальные высокопроизводительные (120 м3/ч) линии для приготовления качественной покровной почвы.

        Внедрение автоматизированных линий (рис. 6) на производстве имеет ряд преимуществ, которые позволяют достичь высоких показателей роста урожая:

        • Сокращение ручного труда
        • Отсутствие риска получения травм
        • Возможность организовать стабильное производство
        • Высокое качество продукции и грунта (сырья, субстрата)
        • Сокращение времени на очистку

        Из чего же состоит линия приготовления покровной почвы и как она работает?

        рис 6.jpg

        Рисунок 6. Пример технологической линии приготовления покровной почвы

        Начальным узлом линии приготовления покровки является машина предварительного грохочения, которая просеивает торф и отсеивает крупные куски сырья, корни и камни во избежание их попадания в линию смешивания и повреждения функциональных частей оборудования. Грохотная машина состоит из бункера с конвейером, набора сит и накопительного конвейера. Материал подается в бункер и транспортируется на сито, где крупные куски перемещаются с помощью «пальцев» грохота вдоль сита в отвал. Мелкая фракция проваливается сквозь сито, собирается конвейером и отправляется на дальнейшую обработку.

        В состав узла смешивания входят несколько дозирующих бункеров, предназначенных для тяжелых продуктов, таких как жмых и отходы сахарного производства, конвейера и специальной платформы- сита для просеивания больших объемов грубого сырья. Дозирование из бункеров происходит частями на конвейерную ленту, где сырье проходит под магнитом для отделения металлических примесей. Далее добавляется вода; здесь предусмотрена функция контроля объема дозирования в зависимости от рецепта. После дозирования субстрат перемешивается на прочном сите для крупнозернистых материалов высокой плотности. Сырье проходит через несколько вращающихся валов, на которых установлены стальные диски с калиброванными отверстиями, которые обеспечивают требуемое разделение продукта на фракции. Мелкие фрагменты проваливаются сквозь отверстия в дисках, в то время как крупные передаются на край сита и попадают в бункер или на конвейер для отходов. Отсеянная и увлажненная покровная почва подается на конвейере в наполнитель биг-бэгов или в буферную зону хранения.

        На российский рынок линии для приготовления качественной покровной почвы поставляет компания «Интерагро», которая вот уже много лет успешно реализует проекты по строительству и модернизации грибных ферм полного цикла и компостных дворов, а также поставляет отдельное оборудование.

        Екатерина Бабаева, генеральный директор компании «Интерагро» говорит о важности соблюдения технологии на всех этапах производства грибов.

        «Любое производство — это взаимосвязанная цепочка процессов, сбой в которой, в конечном итоге, влияет на продукт. Покровная почва – одно из звеньев технологии выращивании грибов, поэтому ее качество напрямую влияет на количество и качество получаемого урожая, а значит и на прибыль от бизнеса. Поэтому мы рекомендуем анализировать, смотреть, какую прибыль при сегодняшних затратах вам обеспечат те или иные технологии в будущем и включать их в производственный цикл».

        Начните сотрудничество с индивидуальной консультации и подбора решения.
        Заказать услугу

        Подписаться на
        рассылку

        Отправляем только полезную информацию о важных событиях, новом оборудовании и акциях! Будьте в курсе последних новостей отрасли.

        Подписаться
        Поделиться
        Назад к списку
        Решения
        Переработка овощей и фруктов
        Предпродажная подготовка овощей и фруктов
        Чистка и нарезка
        Упаковка овощей и фруктов
        Хранение овощей и фруктов
        Оптическая сортировка и контроль
        Тепличные комплексы
        Цветочная промышленность
        Обработка и упаковка сухофруктов, семечек и орехов
        Грибное производство
        Молочная промышленность
        Переработка органических отходов
        Строительство
        Выбор решения по продукту
        Проекты
        Чистка и нарезка
        ОРЦ
        Овощехранилища
        Предпродажная подготовка
        Грибное производство
        Теплицы
        Переработка овощей и фруктов
        Производство картонных втулок
        Компания
        О компании
        Клиенты
        Поставщики
        Акции
        Контакты
        Отзывы
        ОРЦ
        Сервис
        Пресс-центр
        Контакты
        Подписка на рассылку
        +7 (495) 783-94-84
        8 800 555-50-38
        Заказать звонок
        info@interagro.su
        ООО «ГК Интерагро»
        Москва, 2-ая Синичкина ул., 9а
        • Вконтакте
        • Telegram
        • YouTube
        © 2023 ООО «ГК Интерагро»    
        Политика конфиденциальности
        Заказать звонок
        Написать сообщение