Промышленная струнная сырорезка – двухступенчатая установка для нарезки блоков сыра на бруски и порции с помощью струнных ножей (вдоль и поперек).
Пневматические подающие модули проталкивают блоки сыра через сетки из струнных ножей, конфигурацию которых можно легко менять для получения брусков различных размеров. Сыр проходит сначала через ножевую решетку нарезки блоками, затем подается на блок нарезки брусками. Подающие модули имеют на своем корпусе насечки (борозды), которые точно совмещаются с ножевой решеткой, что позволяет полностью пропустить продукт через режущие блоки.
Управление оборудованием осуществляется с помощью двух кнопок на операционной панели. Благодаря быстросъемным фиксаторам струнных ножей, их можно легко заменить или повторно натянуть, в случае обрыва.
Особенности оборудования:
- Нарезка брусков сыра нужного размера в два этапа
- Роликовый подающий конвейер
- Два пневматических подающих модуля проталкивают сыр через решетки из струн: на первой ступени продукт режется на блоки, на второй ступени – на готовые к фасовке бруски.
- Управление циклом нарезки происходит с помощью двух кнопок на операционной панели
- Нарезанные бруски помещаются на наклонный разгрузочный роликовый конвейер, далее конечный продукт снимается вручную.
- Сменные сетки из струнных ножей позволяют легко изменять размер нарезанных брусков сыра
- Пневмопитание: 6 бар, очищенный, сухой воздух
- Компактные габариты (ШxГxВ): 2831x2205x1224 мм
- Элементы конструкции выполнены из нержавеющей стали и пищевого пластика
- Подающий модуль имеет на своем корпусе насечки (борозды), которые точно совмещаются с ножевой сеткой, что позволяет полностью пропустить продукт через режущий блок.
- Быстросъемные фиксаторы ножей позволяют оператору легко осуществить замену ножевых блоков или отрегулировать натяжение струн.
- В стандартную комплектацию входят один режущий блок ножей и подающий модуль. Опционально доступны другие конфигурации резки продукта.