Полуавтоматическая линия для нарезки сыра: вырезание сердцевины + роторная сырорезка

Полуавтоматическая линия нарезки круглых сыров на порции фиксированного веса со станцией удаления сердцевины

Компактная линия нарезки круглых сыров состоит из двух агрегатов. Это установка для вырезания сердцевины из головки сыра и машина для разрезания головы твёрдых и полутвёрдых сыров круглой формы на сегменты фиксированного веса. Произведено в Италии.

Линия позволяет резать сыры диаметром от 230 мм до 430 мм и высотой от 50 мм до 120 мм.

Узел для вырезания сердцевины и агрегат для резки порций могут также использоваться отдельно друг от друга благодаря их автономному функционированию.

Дополнительные опции

• Ультразвуковое лезвие для мягких сыров.
• Тефлоновое лезвие.
• Комплект оснастки для сыров диаметром от 130 мм до 220 мм.

Конструктивные особенности и безопасность

Отрез производится лезвием из нержавеющей стали, каждый отрез равен радиусу головки. Во время резки на порции сыр удерживается сверху специальным прижимным колоколом и вращается на платформе вокруг собственной оси.

Станция вырезания сердцевины (ножевой штамп) и станция нарезки на порции также могут использоваться по отдельности. Например, при нарезке голов сыра маленького диаметра вырезание сердцевины не является необходимым.

Полуавтоматическая линия нарезки круглых сыров построена в полном соответствии со всеми нормами гигиены и безопасности. Зона нарезки защищена двумя свето-барьерами, что обеспечивает остановку разрезания в случае прохождения через барьеры в зону резки инородного объекта.

Поставляется с инструкцией на русском языке.