Компания ООО «Интерагро» – эксклюзивный дилер Christiaens Group в России – осуществила комплексную поставку конструкционных материалов, технологического и машинного оборудования в новый грибоводческий комплекс ООО «Торговый Дом «Богородские Овощи» с проектной мощностью выращивания 5 тыс. тогн свежих грибов шампиньонов в год. Объем инвестиций только в технологическое оборудование составил порядка 300 млн. рублей. Новая грибная ферма обладает самыми высокими мощностями выращивания на территории Московской области, расположена на площадке агропромышленного парка Victoria Industrial Park, строительство объекта производилось на площади 4 Га, общая производственная площадь комплекса составляет 23 тыс. и 136 кв. метров выращивания шампиньонов. На грибной ферме возведено 24 камеры выращивания, каждая камера обеспечивает площадь выращивания 964,5 кв. метров.
Запуск производства состоялся в марте 2020 года. Ключевой особенностью данного проекта было то, что поставщик, компания Интерагро, гарантировал производителю минимальную урожайность – 25 кг грибов первой категории с одного квадратного метра выращивания. Решающим конкурентным преимуществом технологии Christiaens Group является то, что в отличие от других производителей оборудования для грибных ферм, которые могут лишь гарантировать общий валовый выпуск гриба, где доля шампиньонов первой категории будет составлять лишь 40% от общего сбора, Christiaens Group при заключении договора гарантируют даже не максимальную, а среднюю урожайность именно первого сорта грибов по всему году.
По инвестиционным расчётам проекта ООО «ТД Богородские Овощи» при выходе на плановые показатели проект может окупиться менее чем за пять лет.
Компания ООО «ТД «Богородские Овощи» использует во всем технологическом цикле оборудование Christiaens Group, которое было поставлено, установлено и введено в эксплуатацию под четким контролем голландских инженеров. На грибоводческом комплексе используется стандартная голландская технология выращивания, которая подразумевает шестинедельный цикл выращивания на трех волнах.
Компания ООО «Интерагро» является эксклюзивным представителем Christiaens Group B.V. на территории РФ с 2015 года. В рамках проекта по строительству грибной фермы "Интерагро" сопровождала поставку технологического и машинного оборудования, осуществляла поставку климатического оборудования с автоматический системой управления, оборудования по загрузке и выгрузке компоста и сбору грибов. Кроме того, компания занималась монтажом оборудования, техническим надзором и всесторонним консультированием заказчика.
Что касается технологических особенностей данного проекта, компания "Богородские Овощи" - одна из немногих, кто использовал в своем проекте систему подготовки воздуха, оснащенную центральной климатической системой, с помощью которой на ферме по выращиванию шампиньонов можно собирать грибы высокого качества вне зависимости от погодных условий, как при низкой отрицательной температуре, так и жарким летом. Подготовка воздуха в данной системе осуществляется в два этапа. Сначала центральные климатические установки доводят параметры воздуха до усредненных значений, затем индивидуальные доводчики на каждой камере забирают подготовленный воздух и подают его в камеры выращивания, с высокой точностью от заданных технологом параметров, а главное с необходимым уровнем влажности воздуха, что является одним из основных критериев, который влияет на товарный вид гриба.
Камеры выращивания грибов оснащены автоматической системой полива. Данная система позволяет осуществлять полив грибов не заходя в камеру выращивания путем внесения необходимого количества воды с помощью самоходных деревьев полива, которые управляются главным технологом с центрального компьютера управления.
В рамках проекта по возведению комплекса компания «Интерагро» осуществила поставку оборудования в зону фасовки и хранения продукции – автоматизированную линию упаковки шампиньонов производства компании Viscon Group, а также камеры шоковой заморозки производства китайского партнера компании «Интерагро» COLDMAX.
Вся выращенная на комплексе продукция рассчитана на рынок свежих грибов и будет поставляться преимущественно в пяти основных видах – это гриб валовый 3 кг, лоток 250 г, лоток 400 г, лоток 500 г. и лоток 1000 г.
На ферме выращивания внедрена автоматическая система продукции, которая позволяет отследить каждый лоток, начиная от полки выращивания и заканчивая зоной экспедиции и отгрузки на автотранспорт к потребителю. Такая система не только позволяет повысить уровень контроля учета производимой продукции, но также предоставляет важную информацию о работе сборщиков бригадирам зоны сбора грибов. Например, на линии упаковки отбракованные лотки будут регистрироваться в системе, и в конце рабочей смены начальник производства может произвести анализ партии и отследить качество работы сборщиков и узнать, кто из них повреждает грибы при сборе, кто недовешивает, а кто перевешивает лоток. На основе анализа проводится работа над ошибками с персоналом и выстраивается взаимовыгодная система мотивации как для работодателя, так и для сборщика. Кадровая тема является наиболее уязвимой в российском грибоводстве, поскольку для такого объекта как ООО «ТД «Богородские Овощи» необходимо около 200 сборщиков грибов, что является большой нагрузкой для отдела кадров и огромной социальной ответственностью для всего предприятия. Правильно выстроенная работа с персоналом является ключом к успеху для проекта, поэтому все системы автоматизации, примененные в грибном комплексе, которые были разработаны совместно со специалистами компании «Интерагро», подразумевают за собой идею выстраивания правильного технологического процесса не только с точки зрения выращивания, но и со стороны менеджмента всего проекта в целом.
