Постоянное совершенствование технологических линий – залог повышения качества и объема продукции. В центрифуге SC-940 компании Sormac B.V (Нидерланды) реализована новая концепция, которая позволяет деликатно сушить салат, листовые овощи и травы. Важная технологическая особенность данной машины – запатентованный привод с магнитной опорой, обеспечивающий бесперебойную работу и непрерывную подачу продукта в любых условиях. Также среди преимуществ – идеально гладкий барабан без центральной оси и деталей, которые могут повредить продукт. Кроме того, конструкция машины обеспечивает легкий доступ к ее частям, компенсацию вибрации, бесшумную работу и высокую безопасность.
Скорость вращения барабана регулируется от 350 до 700 об./мин., производительность достигает 2000 кг/час. Центрифуга встраивается в линию после узла нарезки и мойки, перед блоком фасовки. На выходе получается привычная продукция – фасованные нарезанные листовые салаты, миксы.
Поставка и монтаж новой центрифуги позволят в ближайшем будущем запустить на предприятии «Белая Дача Алабуга» еще одну современную линию по производству салатов и листовых овощей и существенно нарастить объемы выпуска готовой продукции. И это укладывается в тренд: потребление зелени и салатов растет. По данным Центра отраслевой экспертизы «Россельхозбанка» в 2020 году россияне употребили 230 тыс. тонн салатов и пряных трав, а к 2030 году это количество увеличится до 290 тыс. тонн. Причины такого роста, по мнению экспертов «Интерагро», кроются в более осознанном отношении к своему рациону и стремлении к правильному питанию. Не последнюю роль играют технологии и маркетинг – зелень лучше дорабатывается, имеет более привлекательный вид, фасуется в удобную упаковку.
«Нынешние потребители уже привыкли к готовым решениям – фасованным наборам зелени и трав, которые не нужно резать. При покупке они учитывают и свежесть зелени, и ее внешнюю привлекательность, и удобство приобретения, – комментирует Роман Нуриев, коммерческий директор «Интерагро». – Оборудование бренда Sormac B.V., которое мы поставляем в Россию уже много лет, позволяет получать продукт высокого качества. В частности, новая технология сушки, реализуемая в центрифуге, бережно воздействует на салат, оставляет минимум остаточной влаги на листьях, что позволяет дольше хранить упакованный продукт на полках магазина. В то же время высокая производительность дает возможность получать необходимые большие объемы продукции и бесперебойно снабжать торговые сети качественным продуктом».
