Ножевая чистка свеклы
Ножевая чистка подходит для непрерывной очистки свеклы и получения высокого качества очистки, сопоставимого с очисткой свеклы вручную. Ножевая чистка легко удаляет паршу и мелкие повреждения у свеклы, придавая ей товарный вид. Одним из главных преимуществ данной машины является то, что форма очищенного готового продукта будет подобна изначальной форме продукта. Также плюсом ножевой чистки является отсутствие биения продукта внутри барабана, что положительно отражается на внешнем виде продукта и его сроках хранения. В зависимости от качества продукции на входе, требуемой глубины очистки и других параметров возможно рассчитать производительность линии. При работе с предварительно подготовленным продуктом процент отходов составит до 20%, а производительность составит от 2000 до 3000 кг/час.
Абразивная чистка свеклы
Вымытая и откалиброванная по размеру свекла автоматически подается в очиститель. Карборундовый очиститель оснащен большой входной воронкой, винтовым шнеком и очищающими валиками. Валики оснащены жестким карборундовым покрытием, специфика нанесения которого адаптирована к очищаемому продукту (рекомендуемые типы абразивной зернистости - крупные, средние, мелкие). Все отходы после очистки собираются в емкость. Абразивная чистка идеально подходит как для подготовки очищенного, завакуумированного продукта от собственной торговой марки для продажи в розничных сетевых магазинах, так и для поставки в предприятия общественного питания и HoReCa.
Нарезка свеклы кубиками
Очищенная свекла порционно подается в приемную воронку машины, где равномерно выстраивается под нарезку в 3-х плоскостях. Продольная, поперечная и непосредственная нарезка кубиками осуществляется за счет последовательного прохождения продукта через специальные пресс-ножи. Нарезанный кубиками продукт высыпается в емкость для готового продукта. Нарезка свеклы кубиками используется как в свежем виде на предприятиях общественного питания для приготовления готовых блюд и различных полуфабрикатов, так и в замороженном и сушенном виде для подготовки овощных смесей и их продажи в розничных сетевых магазинах.