Условия хранения яблок
Яблоки хранятся при температуре от 0 до +2оС, (некоторые сорта при + 4-5оС ) и влажности порядка 90 %. То, насколько качественный продукт получит в итоге потребитель, напрямую зависит от среды, в которой хранятся яблоки.Специфика
Для длительного и качественного хранения яблок в хранилищах создается особая среда – так называемая регулируемая газовая среда с низким уровнем кислорода (Low Oxygen), содержащая 2-2,5% О2 и 1-3% СО2, а также азот в качестве «наполнителя». Также существует и успешно применяется среда с ультранизким содержанием кислорода (Ultra Low Oxygen). Содержание кислорода в камере – менее 1-1,5%, содержание СО2 – 0-2%. Здесь стоит отметить особенность яблок – они хорошо хранятся без кислорода, основной средой в этом случае служит азот. Каким именно будет состав контролируемой атмосферы, зависит от сорта яблок.Компания «Интерагро» предлагает комплексные решения по созданию специализированных хранилищ для яблок, начиная от разработки концепции, просчета климатических систем, заканчивая поставкой всего необходимого оборудования для создания различных газовых сред. Для оснащения хранилищ используется оборудование таких известных европейских компаний, как Viscon Group и Witte Koeltechniek B.V., чьим эксклюзивным дилером в России является компания «Интерагро».