Морковь – пожалуй, самый сложный продукт с точки зрения длительного хранения. Она имеет большую теплоотдачу и сразу после уборки с поля «включает» механизм разложения. Для того, чтобы этого не произошло нужны холод и влажность. Оптимальная температура для хранения моркови – +0,5 ͦС, влажность – 95%. Капуста и свекла хранятся при температуре 0-+1 ͦС и влажности 90-95%.
Специфика
Перед закладкой на хранение необходимо охладить морковь, но нужно помнить, что использование мощных холодильных установок, дающих быстрое охлаждение, высушивает продукт. Главная задача – охладить морковь быстро и деликатно, чтобы сохранить влагу внутри. Для этого необходимо специальное теплообменное оборудование – конденсаторы и испарители, которые не высушивают воздух и специально разработаны для хранения продуктов, чувствительных к потере естественной влаги.Для хранения моркови не нужна система увлажнения. Оптимальный микроклимат в хранилище создается путем детального расчета климатической системы, подбора специального оборудования высокого качества, точных настроек и правильной эксплуатации.
Также стоит помнить, что морковь чувствительна к содержанию углекислого газа в воздухе, поэтому овощехранилища для хранения моркови в обязательном порядке оборудуются системой контроля СО2, в отличие от капусты, которая может храниться годами не теряя своих свойств даже при высокой концентрации углекислого газа в помещении.
Мы предлагаем
Специально для хранения этой группы овощей компания «Интерагро» создала собственную, не имеющую аналогов в России инновационную разработку – климатическую систему «Геокул». «Геокул» – это сплав передовых голландских технологий, российских ноу-хау и отечественного производства. Продукт полностью адаптирован под запросы российского потребителя, в том числе и с точки зрения цены – конкурентной для российских условий.Климатическая система проста в решении – она состоит из компрессора, конденсатора, испарителя, шкафа управления, электронного терморегулирующего вентиля и, при необходимости, системы контроля СО2. В основе новой разработки «Интерагро» – высококачественные специализированные элементы, рекомендованные для хранения овощей известными европейскими производителями.
Ключевое преимущество климатических систем «ГеоКул» в том, что разработчик отказался от применения в них нагрева и систем увлажнения. Нужный микроклимат в овощехранилище создается за счет правильного расчета самой системы, подбора специального оборудования, точных настроек и правильной эксплуатации.
Применение климатической системы «Геокул» позволяет значительно – до 9-10 месяцев – увеличить сроки хранения моркови. Свекла может храниться до 7-8 месяцев, а капуста до года. Кроме того, внедренные «Интерагро» проекты показали, что система «Геокул» снижает энергозатраты агропроизводителя на 30-50%.
«Интерагро» – единственная российская компания, которая предлагает рынку уникальное и высокоэффективное решение для длительного хранения моркови и других овощей.
Наши клиенты
- ЗАО «Племенной завод Приневское»,
- ООО «Лента»,
- ЗАО «Городище»,
- ООО «Агротехника»
Основные тенденции рынка овощехранилищ
Нехватка качественных хранилищ150-200 тыс. тонн в год - необходимость ежегодного строительства складов для покрытия потребности АПК.
Дороговизна западного климатического оборудования
От 95 евро - удельная стоимость европейского климатического оборудования под ключ.
Высокий спрос на отечественную сельхоз продукцию
1 126 тыс. тонн овощей открытого грунта - ежегодный объем импорта России.
Сезонное повышение цен на плодоовощную продукцию
50-200%